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コーヒーランキング

おはこんにちばんわ
長野県白馬村の小さな珈琲屋ガクです。

はじめに

コーヒーは世界中で愛されている飲み物です。

その種類も豊富にあり、
それぞれ独自の香りと味わいを楽しむことができます。

今回は、「アメリカンコーヒー」について詳しく解説していきます。

この名称は日本独自のものですが、
実はアメリカにはこのようなコーヒーのスタイルは存在しません。

それでは、
アメリカンコーヒーとはどのようなコーヒーなのでしょうか?

アメリカンコーヒーの定義

アメリカンコーヒーとは、
浅煎りのコーヒー豆を使って淹れたコーヒーのことを指します。

浅煎りの豆は色が薄く、
コクや苦みがマイルドで、
酸味がやや強めの特徴があります。

焙煎度合いの違い

アメリカンコーヒーとブレンドコーヒーの違いは主に焙煎度合いのみです。

一般的なブレンドコーヒーは中深煎りの豆を使用していますが、
アメリカンコーヒーは浅煎りの豆を使うことで、
すっきりとした酸味を楽しめます。

また、
焙煎度合いが浅いことから、
コーヒー豆本来の栄養価も高いのが特徴です。

ビタミンやミネラルなどの栄養素が損なわれにくいため、
健康面でもメリットがあります。

豆の選び方

アメリカンコーヒーに適した豆は、
中南米産の爽やかな酸味のものが最適とされています。

コロンビアやブラジル、
コスタリカなどの産地の豆がおすすめです。

また、
シングルオリジンよりもブレンドの方が風味のバランスがよく、
アメリカンコーヒーの味わいを引き立てやすいでしょう。

抽出方法

アメリカンコーヒーの抽出方法は主に2種類あります。

1. ゆっくりと抽出することで、さわやかな酸味を引き出す
2. ゴクゴクと飲めるように、濃いめに抽出してからお湯で薄める

家庭で手軽に作れるのもアメリカンコーヒーの魅力です。

抽出の工夫次第で、
自分好みの味わいに調整できます。

アメリカーノとの違い

アメリカンコーヒーとよく間違えられるのが、
アメリカーノです。アメリカーノは、
エスプレッソにお湯を注いで薄めたコーヒーのことを指します。

作り方の違い

アメリカンコーヒーは淹れ方が異なります。

浅煎りの豆を使ってドリップ式で抽出するのに対し、
アメリカーノはエスプレッソをベースにしています。

このように、
原料と抽出方法が全く異なります。

味わいの違い

アメリカンコーヒーはすっきりとした酸味が特徴的ですが、
アメリカーノはエスプレッソの濃い味わいが残ります。

個人の好みで選ぶことができます。

歴史と由来

アメリカンコーヒーという呼び名は日本で使われる和製英語ですが、
その由来は定かではありません。

いくつかの説があります。

第二次世界大戦の影響

戦時中の物資不足への対応として、
コーヒーを薄めて飲むようになったことが由来の一つと言われています。

コーヒー豆が貴重だったため、
薄めて量を増やしたのです。

映画の影響

もう一つの説は、

映画に登場するアメリカ人俳優の飲み方に憧れが起因しているということです。

大きなマグカップでたっぷりのコーヒーを飲む様子に影響を受けたのかもしれません。

アメリカでの呼び名

実際にアメリカでは、
アメリカンコーヒーという呼び方はされていません。

代わりに「weak coffee」や「light coffee」と呼ばれることが多いようです。

まとめ

アメリカンコーヒーは、
浅煎りの豆を使ったすっきりとした酸味が特徴のコーヒーです。

苦味が控えめで後味もさっぱりしているため、
コーヒー初心者やブラックコーヒーが苦手な方にもおすすめです。

一方で、
アメリカーノとは全く異なる飲み物なので、
呼び名に注意が必要です。

家庭でも手軽に楽しめるアメリカンコーヒー。
豆の選び方や抽出方法を工夫して、
自分好みの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか。



「一期一杯」を大切に

「スペシャルティコーヒー」をご存知ですか。

スペシャルティコーヒーは、
気候・地理的条件や品種などから生まれる際立った風味特性を持ち合わせた珈琲です。

その理念は
“From seed to cup” =“一粒の種から一杯のカップまで”
の総ての段階において一貫した品質管理が徹底していることが必要とされています。

最後に私たち
HAKUBA COFFEE STANDでは、

茶道の「一期一会の精神」から
一つ一つの出会いを大切に、
二度と同じ時に戻ることはできないのだからその一杯一杯に心を尽くす、
と云う考えを基に丁寧に自家焙煎をして珈琲を長野県白馬村から提供しています。

『元コーヒー苦手』な珈琲屋ガクでした。
最後まで
ありがとうございます。

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