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コーヒーランキング

おはこんにちばんわ
長野県白馬村の小さな珈琲屋ガクです。

はじめに

ジャマイカ産のブルーマウンテンコーヒーは、
世界中のコーヒー愛好家から愛される逸品です。

その洗練された味わいと香り、
そして希少性から、
「コーヒーの王様」とも呼ばれています。

本記事では、
ブルーマウンテンコーヒーの魅力を存分に味わえるよう、

その歴史、生産過程、味わいの特徴、
楽しみ方などを詳しく解説します。

ブルーマウンテンコーヒーの歴史

ブルーマウンテンコーヒーの起源は18世紀にさかのぼります。

当時のイギリス植民地時代に、
コーヒー苗がジャマイカに持ち込まれ、
ブルーマウンテン山脈の適した環境で栽培が始まりました。

以来、
数百年にわたり受け継がれてきた伝統的な栽培方法が、
今日の上質なコーヒー豆を生み出しています。

ブルーマウンテン山脈の環境

ブルーマウンテン山脈は標高2,256mに及ぶ山塊で、
その内側の傾斜地帯がコーヒー栽培に適した環境を持っています。
寒暖差が大きく、
弱酸性の土壌に加え、
霧が発生しやすいため、
コーヒー豆の膨張と収縮を繰り返し、
味わいを引き締めるのです。

この地域は、
年間を通して温暖な気候が続きますが、
夜間は冷え込むため、
コーヒーの木が休眠期に入ります。

休眠期の後、新芽が芽吹き、開花、実がなります。

この環境的な変化が、
コーヒー豆の発育に良い影響を与えているのです。

伝統的な栽培方法

ブルーマウンテンコーヒーは、
すべて手作業で栽培・収穫されています。

農家は一つひとつの実を手摘みし、
丁寧に処理を行います。

品質管理も徹底されており、
コーヒー産業公社による等級分けがなされています。

このように、
厳格な基準に基づいて徹底した品質管理がなされているため、

ブルーマウンテンコーヒーの高い品質が保たれているのです。

ブルーマウンテンコーヒーの味わい

ブルーマウンテンコーヒーは、
マイルドでなめらかな口当たりと、
上品な香りが特長です。

苦味とすっきりとした酸味、
そして奥深い甘味のバランスが絶妙で、
飲み終わった後も心地よい余韻が残ります。

香りの特徴

ブルーマウンテンコーヒーの香りは、
フルーティーでワインのような香りがします。

ナッツ系の香ばしさも感じられ、
複雑でエレガントな香りが特徴的です。

この香りは、
コーヒー豆の発酵方法と焙煎度合いによって変化します。

伝統的な発酵方法では、
コーヒーチェリーの果肉を取り除いた後、
種子を発酵させます。

この発酵によって、
豊かな香りが生まれるのです。

また、
焙煎は中浅煎りがおすすめで、
豆本来の味わいと香りを最大限に引き出せます。

味わいの特徴

ブルーマウンテンコーヒーの味わいは、
マイルドでなめらかな口当たりが特徴的です。

苦味はありますが、
すっきりとしていて飲みやすく、
酸味とのバランスが絶妙です。

奥深い甘味も感じられ、
コクのある味わいが楽しめます。

このようなブルーマウンテンコーヒーの味わいは、
ブルーマウンテン山脈の環境と伝統的な栽培方法によって生み出されています。

寒暖差が大きく、
霧が発生しやすい環境で、
コーヒー豆が膨張と収縮を繰り返すことで、
味わいが引き締まるのです。

ブルーマウンテンコーヒーの楽しみ方

ブルーマウンテンコーヒーは、
ブラックの状態で味わうことをおすすめします。

ミルクや砂糖を入れずに、
コーヒー本来の味わいと香りを堪能してください。

また、
ミディアムローストがバランスの良い味わいを楽しめます。

おすすめの飲み方

• ブラックで味わう
• ミディアムローストを選ぶ
• 香りを楽しむためにデミタスカップを使う
• 朝食時やデザートとして楽しむ

ブラックで飲むことで、
ブルーマウンテンコーヒーの本来の味わいと香りを存分に堪能できます。

デミタスカップを使えば、
香りをより楽しめるでしょう。

朝食時やデザートとして楽しむのがおすすめです。

気分転換・リフレッシュに最適

ブルーマウンテンコーヒーは、
リラックスしたい休日の朝や、
気分転換が必要な時に最適です。

上品な香りと味わいに癒されながら、
ゆったりとした時間を過ごせます。

優雅なひと時を過ごすことで、
リフレッシュでき、
新たな活力が湧いてくるでしょう。

また、
ブルーマウンテンコーヒーは日本でも人気が高く、
1月9日が「ブルーマウンテンコーヒーの日」として知られています。

この日を記念して、
ブルーマウンテンコーヒーを飲んでみるのも良いかもしれません。

まとめ

ブルーマウンテンコーヒーは、
ジャマイカのブルーマウンテン山脈で手間暇かけて栽培された、
希少で上質なコーヒー豆です。

伝統的な方法で作られた、
マイルドでなめらかな口当たり、
上品な香り、バランスの取れた味わいが魅力です。

ブラックで味わうことで、
本来の味わいと香りを堪能できます。

リラックスしたい時や
気分転換に最適なブルーマウンテンコーヒーを、
ぜひ一度お試しください。


「一期一杯」を大切に

「スペシャルティコーヒー」をご存知ですか。

スペシャルティコーヒーは、
気候・地理的条件や品種などから生まれる際立った風味特性を持ち合わせた珈琲です。

その理念は
“From seed to cup” =“一粒の種から一杯のカップまで”
の総ての段階において一貫した品質管理が徹底していることが必要とされています。

最後に私たち
HAKUBA COFFEE STANDでは、

茶道の「一期一会の精神」から
一つ一つの出会いを大切に、
二度と同じ時に戻ることはできないのだからその一杯一杯に心を尽くす、
と云う考えを基に丁寧に自家焙煎をして珈琲を長野県白馬村から提供しています。

『元コーヒー苦手』な珈琲屋ガクでした。
最後まで
ありがとうございます。

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